Canederli al burro fuso
Primi piatti · € 16
Morbidi canederli della tradizione, preparati come una volta con pane, speck e ingredienti selezionati, serviti con profumato burro fuso e salvia croccante.
La Tana dell'Ermellino
Bar & Ristorante nel bosco
Andalo — Paganella — Trentino
- Nel Cuore del Bosco
- Area Bimbi
- Aperto Tutto l'Anno
- Bistecca di Cervo
- Ravioli ai Mirtilli
- Cucina Trentina
Nel cuore del bosco
A due chilometri da Andalo, lungo un sentiero che si snoda tra abeti e larici centenari, si nasconde un luogo speciale.
Una baita dove il tempo rallenta, i profumi del bosco si mescolano a quelli della cucina e ogni stagione regala uno scenario diverso.
un rifugio genuino
La nostra cucina
Piatti della tradizione trentina preparati con ingredienti locali e la cura di chi ama la montagna. Ogni ricetta racconta una storia di territorio e passione.
Antipasto rustico trentino
Antipasti e insalatone · € 24
Un ricco tagliere che celebra le eccellenze locali: salumi nostrani, formaggi di malga e tortel di patate croccanti.
Fettuccine ai porcini
Fettuccine avvolgenti, condite con porcini selezionati dal profumo intenso e dal gusto pieno.
Piatto del Malgaro
Specialità della Tana · € 22
Un omaggio alle malghe di montagna: formaggi locali alla piastra, caldi e filanti, accompagnati da funghi misti e polenta di Storo.
Piatto Trentino
Specialità della Tana · € 24
Gulash di manzo, polenta di Storo e funghi misti trifolati.
Dove il bosco incontra la tavola
La Tana dell'Ermellino
Divertimento per tutti
Mentre gustate i nostri piatti, i più piccoli si divertono in un'area gioco immersa nel verde, sicura e attrezzata.
Parco Giochi
Area gioco ombreggiata con strutture in legno
BabyPark
Spazio dedicato ai più piccoli
Campo Sportivo
Calcio e bocce per grandi e piccini
E-Bike
Stazione di ricarica bici elettriche
Come raggiungerci
Una piacevole passeggiata di 2 km nel bosco partendo da Andalo, nei pressi del maneggio e dell'Andalo Life Park.
Il sentiero è pianeggiante e adatto a tutti, anche con passeggini.
In inverno il sentiero è battuto e percorribile con ciaspole, offrendo un paesaggio fiabesco.
- 2 km
- dal centro di Andalo
- 45
- minuti a piedi
Località Priori, 1, 38010 Cavedago (TN)
Aperto ora
8:30 – 22:00Aperti tutti i giorni, dal lunedì alla domenica
Prima di venire
Come si arriva alla Tana dell'Ermellino?
A piedi, con una piacevole passeggiata di 2 km nel bosco partendo da Andalo, nei pressi del maneggio e dell'Andalo Life Park: sono circa 45 minuti. Il sentiero è pianeggiante e adatto a tutti, anche con passeggini.
Si può venire anche d'inverno?
Sì: siamo aperti tutto l'anno. In inverno il sentiero è battuto e percorribile con le ciaspole, in un paesaggio fiabesco.
Quali sono gli orari?
Siamo aperti tutti i giorni dalle 8:30 alle 22:00: bar, pranzo e cena.
C'è uno spazio per i bambini?
Sì: un parco giochi ombreggiato con strutture in legno, il BabyPark dedicato ai più piccoli e un campo sportivo per calcio e bocce.
Come si prenota un tavolo?
Dal sito, scegliendo persone, giorno e ora: la richiesta ci arriva su WhatsApp. Oppure scriveteci o chiamateci al +39 393 0475160.